delen is zorgzaam!
Delen
Tweeten
Delen
Uit een nieuw onderzoek van de Universiteit van Houston bleek dat gezondheidsgerelateerde modewoorden, zoals “antioxidant”, “glutenvrij” en “volkoren”, speurconsumenten in denken verpakte voedselproducten met die woorden gezonder zijn dan ze eigenlijk zijn dan eigenlijk zijn .
Temple Northrop, een universitair docent aan de Jack J. Valenti School of Communications aan de UH verklaarde dat ‘vals gevoel van gezondheid’, evenals het niet begrijpen van de informatie die wordt gepresenteerd in voedingsfeitenpanelen op verpakt voedsel kan bijdragen aan de obesitas Epidemie in de Verenigde Staten.
“Zeggen dat Cherry 7-up antioxidanten bevat, is misleidend. Voedsel Marketeers exploiteren de wensen van de consument om gezond te zijn door producten te marketingproducten als voedzaam terwijl ze dat in feite niet zijn, “zei Northup, hoofdonderzoeker van de studie,” Truth, Lies en Fill Sealer Packaging: How Food Marketing Creates a False gevoel van gezondheid. ”
De studie heeft nader gekomen hoe consumenten marketingvoorwaarden op voedselverpakking koppelen aan een goede gezondheid. De onderzoekers ontdekten dat consumenten de neiging hebben om voedingsproducten te beschouwen met een geëtiketteerde met gezondheidsgerelateerde eufemismen als gezonder dan die zonder hen. Het toonde ook aan dat de voedingsfeitenpanelen die op voedselverpakkingen zijn afgedrukt, zoals vereist door de Amerikaanse Food and Drug Administration, weinig doen om die modewoordmarketing tegen te gaan.
“Woorden als organisch, antioxidant, natuurlijk en glutenvrij impliceren een soort gezond voordeel,” zei Northup. “Als mensen er niet aan nadenken, is er niets gezonds aan antioxidant Cherry 7-up-het is meestal gevuld met hoge fructosestroop of suiker. Maar de naam geeft je deze aanwijzing dat er een soort gezondheidsvoordeel is voor iets dat helemaal niet gezond is. ”
De studie kijkt ook naar de ‘priming’ -psychologie achter de woorden om uit te leggen waarom bepaalde woorden consumenten ertoe aanzetten een gezondheidsvoordeel toe te wijzen aan een voedingsproduct met ongezonde ingrediënten.
“Als ik je bijvoorbeeld het woord ‘arts’ zou geven, zou niet alleen ‘arts’ in gedachten toegankelijk zijn – nu zouden al deze andere dingen in gedachten toegankelijk zijn – ‘verpleegkundige’, ‘stethoscoop’, enz.,” Zei Northup. “Wat gebeurt er als deze woorden toegankelijk worden, hebben ze de neiging om uw gemoedstoestand te beïnvloeden of te beïnvloeden en hoe u iets evalueert.”
Dit geactiveerde concept is vervolgens beschikbaar om latere gedachten en gedragingen te beïnvloeden, meestal zonder expliciet bewustzijn van deze invloed-het zogenaamde priming-effect, zei Northup.
Northup ontwikkelde een experiment met behulp van de priming-theorie om kwantitatief onderzoek te verzamelen naar hoe voedselmarketeers consumenten beïnvloeden door middel van visuele/audiotools (meer informatie op www.gseav.com/services/video-walls/). Hij ontwikkelde een online enquête die willekeurig afbeeldingen liet zien van voedingsmiddelen die werkelijke marketingwoorden bevatten, zoals organisch, of een Photoshop -afbeelding die sporen van die woorden verwijderde, waardoor twee verschillende afbeeldingen van hetzelfde product werden gemaakt. In totaal 318 deelnemers van de studie namen de enquête in om te beoordelen hoe ‘gezond’ elk product was.
De producten met triggerwoorden in hun labels geanalyseerd in de studie waren: Annie’s Bunny Fruit Snacks (biologisch), appelsaus (biologisch), chef -kok Boyardee Beefaroni (volkoren) Chef Boyardee Lasagna (volkoren), chocolade cheerios (hart gezond), Cherry 7-Up (antioxidant), smuckers pindakaas (allemaal natuurlijk) en tostitos (allemaal natuurlijk).
Northup ontdekte dat toen deelnemers de voorkant van de voedselverpakkingen werden getoond met een van die triggerwoorden, ze de items als gezonder zouden beoordelen.
“Ik nam een label van Cherry 7-Up antioxidant en photoshop het zonder het woord ‘antioxidant’ en alleen de woorden, ‘Cherry 7-Up’. Ik vroeg vervolgens mensen via de online enquête waarvan zij dachten dat het gezonder was,” zei Northup . “Elke keer dat een deelnemer een van de triggerende woorden op een label zag, zouden ze het als gezonder identificeren dan de andere afbeelding zonder het woord. ”
Na het voltooien van de productevaluaties hebben de deelnemers aan de studie vervolgens de voedingsfeitenpanelen op verschillende producten beoordeeld. Deze labels zouden twee tegelijk worden gepresenteerd, zodat de deelnemers de optie gezondere eten of drinken konden kiezen.
“Voedselmarketeers zeggen dat er voedingslabels zijn, zodat mensen erachter kunnen komen wat gezond is en wat niet is,” zei hij. “De bevindingen uit deze onderzoeksstudie geven aan dat mensen niet erg goed zijn in het lezen van voedingslabels, zelfs in situaties waarin ze kiezen tussen Salmon en spam. Ongeveer 20 procent koos spam als gezondere optie boven zalm, ”zei Northup.
Deze studie bevestigt alleen wat ik al heb geweten. Consumenten moeten beter worden opgeleid over het lezen van voedseletiketten in plaats van te vallen voor valse marketingtactieken. In de snelle levensstijl van Amerikaanse gezinnen is het zo moeilijk om consumenten te overtuigen om te vertragen in de supermarkt. We willen gewoon binnenkomen, onze karren vullen en eruit gaan. Het is niet verwonderlijk dat zo velen van ons vallen voor gimmicks op voedselverpakkingen.
We hebben een open dialoog nodig over de effecten van hoe voedsel wordt op de markt gebracht aan consumenten, zodat we een soort oplossing kunnen bedenken (bron: marketing32.com).
*Bron:
Gerelateerde weekendreflectie
Over onze oprichter
Cascia Talbert is een drukke blogger en moeder van vijf kinderen, woonachtig in Spokane, WA. Met een B.A. In geschiedenis en rechten en een passie voor schrijven en gezond blijven, begon ze in 2007 het Healthy Moms -magazine. The Healthy Moms Magazine staat momenteel gerangschikt op de beste gezondheidsblog voor moeders. Mevrouw Talbert gelooft dat als moeders goed worden opgeleid over gezondheidsproblemen en hoe ze gezond kunnen blijven, ze die informatie kunnen doorgeven aan hun kinderen en de obesitasstatistieken van kinderen in de VS kunnen omkeren
Mevrouw Talbert runt het Social Moms Social Network, is de oprichter van Healthy Moms Media en ook blogs in de Talbert Zoo.
Als je dit artikel leuk vond, geniet je misschien van deze verhalen.
Bezig met laden…
var MarketGidDate = nieuwe date (); document.write (”);
§ion=
var addthis_config = {“data_track_addressbar”: true}; // s7.addthis.com/js/300/addthis_widget.js#pubid=ra-52a8a5a807f5f744444444
Link naar dit bericht: voedsel Marketing creëert een vals gevoel van gezondheid volgens nieuw onderzoek
0/5
(0 beoordelingen)
Delen is zorgzaam!
Delen
Tweeten
Delen